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豆腐の工場に2時間近くいたら鼻の中が大豆の匂いでいっぱいになって夕食は豆腐を食べたという話w

141024douga.jpg


先日、おたとうふのウスヤ食品さんの工場に行ってきました

「煮呉」(浸漬で水分を含んだ大豆に加水しながら細かく砕いて
加熱したもの)を搾って「おから」と「豆乳」に分けた後は
すべて手作りで作っていました

容器に木綿を敷いて豆乳を流し込んでまた木綿でくるみ
蓋をして重しをのせてゆっくり水分を抜いていく

水分が抜けた豆腐を容器から水桶の中に出して
ひとつひとつ手でカットしていく

厚揚げも機械ではなく手で揚げていて
揚げたての厚揚げのうまさと言ったら表現できないくらいw

2時間近く工場の中にいたので
鼻の中は大豆の匂いでいっぱい

夕食に豆腐を食べたのはもちろんですw

ちなみに僕は豆腐は木綿専門です
鍋でも冷奴でも・・・

豆腐を食べてる!って感じが好きなのでw
[ 2014/10/26 16:46 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

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Author:asp
HP制作やブログカスタマイズなどを生業としていますが、歳をとるにつれて物忘れがひどくなってきたので、メモ代わりの備忘録でも始めようかと・・・・

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